Brauerei Fässla

Wie viele Bamberger Brauereien blickt auch die Brauerei Fässla auf eine ereignisreiche, jahrhundertelange Brautradition zurück. Bereits 1649 wurde hier gutes Bamberger Bier gebraut. Wie das Schlenkerla ist auch die von den Bambergern kurz und einfach „Fässla“ genannte Brauerei Fässla eine Institution in der fränkischen Dom- und Bierstadt.

Mit Tradtion zum Erfolg

Das Haus, das die Brauerei Fässla beherbergt, ist schon viel älter als die Brauerei. Bis ins 14. Jahrhundert gehen die Aufzeichnungen darüber zurück, als es 1398 im Tausch gegen ein ganzes Pfund Geld an Conrad und Kunigunde Kauffmann zu Lehen gegeben wurde. Es folgten zahlreiche Besitzerwechsel, eines blieb jedoch: Die ausgezeichnete Qualität und der gute Geschmack der Biere. Und der Zwerg im Wappen: Seit eh und je ziert das Hauswappen ein kleiner Zwerg mit roter Mütze und langem Rauschebart, der unermüdlich und mit verschmitztem Gesichtsausdruck ein Fass rollt. Zwerg und Fässla stehen für Tradition und echte Braukunst: Im Fässla wird das Bier bis heute nach den Regeln der traditionellen, handwerklichen Braukunst gebraut. Dabei wird mit großer Sorgfalt und mit Stolz das bayrische Reinheitsgebot beachtet. Tradition ist Pflicht, das sieht man auch am rustikal eingerichteten Wirtshaus mit typisch fränkischer Schwemme und Gästezimmern. Doch nicht nur die Bamberger trinken gerne ein Zwergla, das gute Bier der Brauerei Fässla ist mittlerweile weit über die Grenzen der Domstadt hinaus bekannt und beliebt.

Ein Bamberger Urgestein 

Das Fässla gehört zu Bamberg wie der Dom und das gute Bier. Zu jeder Zeit des Tages findet man an den massiven Holztischen im Schankraum oder in der Schwemme echte Bamberger, wie sie ihr Bier trinken und mit Freunden, Bekannten und Nachbarn die neusten Neuigkeiten austauschen. Am Stammtisch wird regelmäßig getagt, gegessen und getrunken – Auch das hat hier Tradition. Das Fässla ist ein Treffpunkt für Jung und Alt, ein Ort an dem sich Hipster und alteingesessene Bamberger die Klinke in die Hand geben und ein Anziehungspunkt für alle, die gerne gutes Bier in bodenständiger, charmanter Atmosphäre genießen. Wer Glück hat, bekommt hier das Maskottchen des Hauses, den rot-bemützten Zwerg, auch mal zu Gesicht.

Dafür muss man sich zuvor aber wahrscheinlich das ein oder andere Bier genehmigen.

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