Das Landbrauhaus Hofstetten hat sich mit einer ganzen Reihe ausgefallener Biere einen guten Namen in der Bierszene gemacht. Die österreichische Privatbrauerei legt viel Wert auf qualitativ höchstwertige Rohstoffe und legt bei der Entwicklung ihrer Kreationen einiges an Einfallsreichtum an den Tag. Zu ihrem Füllhorn an Ideen kommt ein hervorragendes Netzwerk an Partnern in verschiedenen Branchen: Zum illustren Freundeskreis der Brauer zählen unter anderem Imker, Bio-Landwirte und Kaffeeröster. Gemeinsam mit diesen fähigen Kollegen hat sich die Brauerei Hofstetten eine Auswahl feinster Biere erarbeitet, die Ihr hier bei uns findet.
Die jahrhundertealte Geschichte der Brauerei beginnt im Jahr 1229. Damals fand Hofstetten mit seiner Raststätte an der Via Regia erstmals urkundliche Erwähnung. Auch wenn man es nicht hundertprozentig weiß, geht die Brauerei davon aus, dass zu diesem Zeitpunkt bereits Bier an dieser Stelle gebraut wurde. Wie früher üblich, brauten wahrscheinlich auch die Frauen der Hofstettener Gaststätte das Bier für ihre Kundschaft selbst. Die Wurzeln der Brauerei könnten also tatsächlich schon fast 800 Jahre zurückliegen. Offiziell belegt ist das Jahr 1449: In einer alten Aufzeichnung wird die Brauerei in Hofstetten erwähnt, was sie zur ältesten Brauerei Österreichs macht. In die Hände der Familie Krammer fiel die Brauerei knapp 400 Jahre später. Kaspar Krammer ersteht das Brauhaus und legt damit den Grundstein für die Brauhistorie seiner Familie, die bis heute an der Spitze der Brauerei steht.
Den fast 800 Jahren Brauereigeschichte und dem grandiosen Schatz an Brauerfahrung und Expertise gerecht zu werden, ist eine verantwortungsvolle und herausfordernde Aufgabe. Die Familie Krammer kommt ihrer heiligen Pflicht mit Leidenschaft und Freude nach. Ihre Begeisterung für die Materie Bier und das Brauhandwerk legt sich in den Werten der Brauerei nieder: Neben der Fortführung alter Familientraditionen liegt den Krammers die Qualität und der Geschmack ihrer Biere am Herzen. Die Rohstoffe werden handverlesen und stammen soweit möglich aus der Region. Eine Handvoll Bauern baut die Rohstoffe für das gute Bier unter den strengen Vorgaben der kontrolliert biologischen Landwirtschaft an. Die Lust am Experiment teilen auch die Landwirte: Für das Alte Lager beispielsweise wurden den Bauern alte Getreidesorte von der Genbank Linz zur Verfügung gestellt, die mit großer Hingabe kultiviert wurden. Eine weitere Besonderheit der Brauerei Hofstetten ist ihr Sudhaus, in dem seit 1929 Bier gebraut wird. Neben schönen kupfernen Sudpfannen finden sich hier auch Granitbottiche, in denen Spezialitäten wir der Granitbock hergestellt werden.
Die Familie Kammer pflegt eine lebendige Symbiose aus althergebrachten Traditionen und modernen Ideen.
Brauerei Hofstetten Krammer GmbH & Co KG
Adsdorf 5
4113 Sankt Martin im Mühlkreis
Österreich 
