Buddelship GmbH

Den hohen Norden assoziiert man nicht gerade mit ausgezeichnetem Bier. Vielmehr werden dem Bierkenner große Industriebrauereien einfallen, die im Norden alles Handwerk durch Effizienz und riesenhafte Abgabemengen vertrieben haben. Die Metropole Hamburg gleicht einer Wüste, wenn es um handwerklich gebrautes, gutes Bier geht. Doch nach und nach sprießen kleine Brauereien aus dem Boden, die bereit sind, den Industrieriesen mit exzellenten (Craft)Bieren den Kampf anzusagen. Einer von diesen ist Simon Siemsglüß mit seiner Buddelship Brauerei.

In der Welt daheim

Simon Siemsglüß ist ein Hamburger Jung wie er im Buche steht: Groß, bärtig und tiefenentspannt. Dennoch zog es den Fischkopp hinaus in die weite Welt, um das Handwerk des Brauens zu erlernen. In Kanada, England, Deutschland und China lernte Simon das Brauen von internationalen Experten und konnte 2014 bestens ausgebildet in seine Heimat zurückkehren, um sein Glück mit der eigenen Brauerei zu versuchen. Seine Expertise und die Erfahrung in Brauereien überall kam ihm bei seinem Vorhaben zu Gute und Simon startete sein Projekt mit voller Kraft voraus. In den heiligen Hallen einer früheren Fischfabrik ist die Buddelship Brauerei zuhause – Lokalpatriotie, wie sie im Buche steht und das von einem, der erst auszog, um das Glück zu finden und dann doch wiederkam und sein Glück mit seiner Heimatstadt zu teilen.

Handwerk für Hamburg

Wie eine Oase in der Wüste erscheint die Buddelship Brauerei in der Großbrauereilandschaft Hamburgs. Handwerklich gebrautes Bier für Hamburg, das ist Simons Mission. Der Brauer steckte all seine Ressourcen – und all sein Geld – in das Projekt Brauerei und wurde mit Erfolg belohnt. Mit viel Leidenschaft, Experimentierfreude und Fachwissen setzt der Hamburger ein Zeichen gegen den Mainstream und wurde dafür schon vielfach ausgezeichnet. Viel wichtiger ist jedoch, dass dabei unwahrscheinlich gutes Bier herauskommt, das wir gerne im Sortiment der Bierothek® haben. Mit Bieren wie dem Great Escape oder dem Steelyard lebt der Brauer seine experimentelle, internationale Seite aus und zeigt den Erfahrungsschatz, den ihm seine Zeit in Kanada, England und China beschert hat. Von seiner Hamburger Jugend und der großen Verbundenheit zur Hansestadt sprechen Biere wie das Kohlentrimmer oder das Mitschnagger Pilsener, die unter dem Label Heimathafen laufen. Und auch wenn Fettes Brot singt „Büst nich unt’n Nordern is dat schwer to verstohn“, so verstehen wir Simons Philosophie doch ganz gut. Bier ist eben eine Sprache, die jeder versteht.

Darauf eine Buddel Bier!