Mut ist die Grundlage aller großartigen Errungenschaften und war auch bei der Gründung des Elch-Bräus nötig: In Zeiten von Großbrauereien und industriell gefertigtem Bier ein kleines, privates Brauhaus zu eröffnen ist ein Risiko. Die Gefahr des Scheiterns hat die Familie Kugler/Seitz allerdings von nichts abgehalten. Ihr Wagemut zahlt sich bis heute aus.
An der Stelle, wo sich heute der Gasthof Seitz samt Elch-Bräu befinden, wird wahrscheinlich schon seit mehr als 400 Jahren gebraut. Die erste urkundliche Erwähnung kam erst im späten 18. Jahrhundert, doch es gibt Hinweise darauf, dass es in Thuisbrunn einen Bäcker, eine Gastwirtschaft sowie eine Brauerei mit Mälzerei und Brennerei gab. Bis ins 20. Jahrhundert hinein bestand die Brauerei, doch dann riss die einstige Erfolgssträhne und man hängte das Maischepaddel an den Nagel. 2002 entschloss sich die Familie Kugler dazu, an die Tradition des Brauens in ihrem Heimatort anzuknüpfen und den Braubetrieb in Thuisbrunn wieder aufzunehmen. Seither sorgen Georg Kugler und sein Team mit handwerklich gebrauten Bierspezialitäten für ein breit gefächertes Sortiment, das nicht nur die Besucher der Gastwirtschaft begeistert: Weizen, Pils und Co. punkten auch im internationalen Wettbewerb und erfahren bei Auszeichnungen wie dem European Beer Star immer wieder große Anerkennung.
Bier als lebendiges Kulturgut kann man auf dem Weg zwischen Weißenohe und Thuisbrunn erleben: Auf der Wegstrecke von insgesamt zehn Kilometern befinden sich fünf Brauereien, die sich zu einem gemeinsamen Projekt zusammengetan haben. Die hohe Brauereidichte der Region ist eine weltweite Besonderheit und eine Attraktion, auf die die Wirte der ansässigen Brauhäuser aufmerksam machen wollten. Nach dem ein oder anderen runden Tisch entschlossen sich die Brauer und Brauerinnen aus fünf Brauereien dazu, einen Brauereiwanderweg ins Leben zu rufen. Die idyllische Landschaft mit sanften Hügeln, dichten Wäldern und üppigen Wiesen zwischen Weißenohe und Thuisbrunn war die perfekte Basis für dieses Vorhaben, die fünf Brauereien dazwischen die Kirsche auf dem Sahnehäubchen. Seit mehr als zehn Jahren kann man nun den Fünf-Seidla-Steig® wandern und sich zwischendurch mit den Brauspezialitäten aus fünf verschiedenen Brauereien erfrischen. Es gibt eine Stempelkarte, die von den Wirten und Wirtinnen abgestempelt wird und am Ende kann man mit der vollen Karte den Fünf-Seidla-Steig®-Krug zum vergünstigten Preis erwerben. An einem sonnigen Tag durch die Fränkische Schweiz zu wandern, ist an sich schon ein Vergnügen, wenn man dann noch mit feinstem Bier bewirtet wird, wird die Angelegenheit zum Hochgenuss!
Ob Du die feinen Biere aus dem Elch-Bräu nun auf dem Wanderweg trinkst oder zuhause — sie schmecken zu jeder Gelegenheit!
Gasthof Seitz – Thuisbrunner Elch-Bräu Georg und Bianca Kugler
Thuisbrunn 11
91322 Gräfenberg
Deutschland 
