Auch wenn die erste kommerzielle Brauerei Ungarns erst Mitte des 19. Jahrhunderts eröffnete, blickt das Land auf eine jahrtausendealte Brautradition zurück. Bis heute gibt es wenig große Brauereien, dafür floriert das Craftbier-Business und unzählige kleine Micro-Breweries bereichern den örtlichen Biermarkt mit kreativen, handwerklich gebrauten und feinsinnig komponierten Bieren. Klasse statt Masse!
Ein großer Player der ungarischen Bierszene ist die Budapester Brauerei Horizont. Das junge, begeisterte Team hat seine Zelte in den heiligen Hallen einer verlassenen Fabrik aufgeschlagen und braut an einem Ort, an dem bereits in den 30er Jahren Bier hergestellt wurde. Die ehrwürdigen Gebäude beherbergen ein Brausystem, das vollständig aus ungarischer Produktion stammt, eine Umkehr-Osmose-Anlage, mit der jedes erdenkliche Wasserprofil kreiert werden kann und eine illustre Gruppe anderer Brauereien. Das Hopfen-Mekka im Herzen Ungarns ist ein Schmelztiegel der Innovation und lockt jährlich eine Menge internationaler Brauer für Collaborationen und gemeinsame Vorhaben an. Horizont Brewing hat Freunde auf der ganzen Welt und arbeitete unter anderem mit Brauern aus den Niederlanden, Deutschland und Luxembourg zusammen. Collaborationen unter Brauern geben allen Beteiligen die Möglichkeit, sich über Rezepturen, Techniken, Stile und Rohstoffe auszutauschen und voneinander zu lernen.
Es gibt viele Wege sich schöpferisch auszudrücken: Die einen bevorzugen die Arbeit mit Ton, andere toben sich an der Leinwand aus während manche lieber zeichnen, Installationen und Happenings konzipieren und andere gerne imposante Musikstücke komponieren, um ihrem Drang nach künstlerischem Ausdruck nachzukommen. Für die Brauer von Horizont Budapest ist Bier die Lösung. Nicht nur, um die kreativen Säfte zum fließen zu bringen und die Muse heraufzubeschwören, sondern auch um ihr ganz eigenes Schaffensbedürfnis auszuleben. Virtuos und mit größter Hingabe entwickeln die kreativen Brauer wahre Kunstwerke aus Hopfen, Malz und Hefe. Damit die köstliche Pracht auch richtig zur Geltung kommt, hat sich die Brauerei einen Künstler aus Budapest ins Boot geholt. Dieser entwirft die phantasievollen, manchmal üppigen, andere Male minimalistischen und in jedem Fall äußerst schicken Etiketten und liefert eine adäquate äußere Repräsentation für die darin verborgenen Schätze. Das breit gefächerte Sortiment der Brauerei umfasst nicht nur süffige Biere für jeden Tag, sondern auch raffinierte Craftbiere, ausgefeilte Spezialitäten, fassgereifte Meisterwerke und spannende Bierstile. Auf den Geschmack von Horizonts Kreationen sind nicht nur wir und die Juroren internationaler Wettbewerbe gekommen, sondern auch die Sommeliers aus den feinsten Lokalen Budapests: Sämtliche mit einem oder mehreren Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants schenken die edlen Kreationen zu ihren kunstvollen Speisen aus.
Probiere die hochgelobten Bierspezialitäten hier bei uns!
