Ungarns Hauptstadt lockt jährlich unzählige Touristen mit ihren Attraktionen: Das prachtvolle Parlamentsgebäude möchte besichtigt werden, die Gellért-Bäder laden zum Schwimmen in fürstlichem Ambiente ein, die Promenade an der Donau ist der perfekte Ort für einen Abendspaziergang mit Blick auf die Stadt, Parks, Museen, Flohmärkte und Cafés heißen Dich mit Charme und Charakter willkommen. Einzig in Sachen Bier hatte Budapest noch Nachholbedarf, doch das änderte sich in den letzten zehn Jahren mit dem Aufkommen der Craftbier-Bewegung: Große Industrie-Brauereien prägten den ungarischen Biermarkt, bevor junge Craftbrauer frischen Wind und eine ganze Reihe neuer Stile ins Bierglas brachten. Die Budapester Brauerei Monyo gehört zu den Craftbier-Pionieren des Landes und versorgt längst nicht mehr nur Ungarn mit ihren kreativen, geschmacksintensiven und handwerklich gebrauten Bieren.
Im Gegensatz zu vielen Craftbrauern, die ihre Brauerei nach einiger Zeit um einem Taproom oder eine Kneipe ergänzen, hat Ádám das Pferd von hinten aufgezäumt. Der Barbesitzer war es leid, seinen Kunden langweiliges, fades Bier zu servieren und war drauf und dran, sein eignes Bier zu brauen. Einziges Problem: Ádám war und ist kein Brauer. Auch wenn sich der Kneipenchef sehr gut mit der Materie Bier auskannte, fehlte ihm dennoch das praktische Wissen, um aus Hopfen, Malz, Hefe und Wasser ein Kunstwerk zu brauen. Er begann die Suche nach einem gleichgesinnten Brauer und stieß auf Anti Németh. Dieser galt damals schon als Legende unter Budapests Bier-Connaisseurs und hatte sich in der Szene mit raffinierten Bieren aus seiner Homebrewery einen Namen gemacht.
Anti hatte zu dieser Zeit schon einen turbulenten Weg hinter sich: Der bierbegeisterte Hobby-Brauer startete seine ersten Brauversuche zuhause in der Küche und braute sich seinen Weg in die Gläser und Herzen der ganzen Stadt. Bald schon hatten sich seine Braukunstwerke herumgesprochen und Anti stand vor einer Wahl. Würde er weiterhin seinem gut bezahlten Job als Uni-Dozent nachgehen und dem Bier nur seine spärliche Freizeit widmen oder würde er dem Brauen eine echte Chance geben? Der Hophead folgte seinem Herzen und gründete eine illegale Untergrund-Brauerei, von der aus er fortan die Stadt mit sagenhaftem Bier versorgte. Bis Ádám in sein Leben trat und seinem Dasein als Underdog ein schillerndes Ende bereitete: Die beiden Bierfreunde klickten sofort und der gemeinsame Weg zum eigenen Label konnte beginnen. Innerhalb eines halben Jahres hatten die Zwei alle Hürden überwunden und das Brauen konnte beginnen. Nun besteht Monyo schon mehr als fünf Jahre und sowohl das Team als auch die Anzahl an Bars hat sich vervielfacht.
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Monyo Brewing Co.
Maglódi út 47
1106 Budapest
Ungarn 
