Einmal selbst hinter den dampfenden Kesseln stehen und ein Bier brauen, das genau den eigenen Vorstellungen und geschmacklichen Vorlieben entspricht - Diesen Traum, den sicherlich viele leidenschaftliche Biertrinker hegen, haben sich drei Jungs aus Mainz erfüllt. Mit großer Lust am Experiment und viel Leidenschaft kreieren die Drei Kunstwerke aus Hopfen, Malz und Hefe, die zum Genießen einladen.
Freunde für‘s Leben
In der Regel entstehen Craftbrauereien aus der Leidenschaft und Begeisterung junger Homebrauer, die sich irgendwann im Laufe ihrer Karriere begegnen, sympathisch finden und beschließen, gemeinsame Sache zu machen. Dabei sind schon die besten Freundschaften entstanden. Noch schöner ist es allerdings, wenn die Brauer schon Freunde sind, bevor sie überhaupt Brauer werden. So geschehen bei den drei Simons hinter dem Mainzer Label Schwarze Rose. Der Name der Brauerei war vor deren Existenz der Titel der WG, die die drei Jungs gemeinsam bewohnten. Wer mal zusammen gewohnt hat, der kann auch zusammen arbeiten! Simon, Simon und Simon haben schon immer gerne gemeinsam Bier getrunken und haben ihr Repertoire an Lieblingsbieren und -bierstilen mit der Anfängen der Craftbier-Bewegung in und um Deutschland drastisch erweitert. Irgendwann war es so weit: Die Jungs hatten genug Biere getestet, um sich endlich auch mal selbst hinter den Kessel zu stellen. Bis sie ihr Business offiziell machen konnten, musste zwar noch der ein oder andere gute und weniger gute Sud gebraut werden, doch der Anfang war gemacht. Im Frühjahr 2019 dann kam der große Moment: Die Sude waren perfekt, die Rezepte ausgefeilt und die drei Simons bereit, ihre Biere auf einem großen Brausystem zu erproben. Sie mieteten sich bei einer lokalen Brauerei ein und waren fortan Gypsybrewer.
Bier mit Charakter
Doch Simon, Simon und Simon brauen nicht einfach nur Biere. Sie haben es sich zur Mission gemacht, Biere mit Charakter zu brauen. Es gibt Biere, die trinkt man in ein paar schnellen Zügen zum Feierabend oder weil man einfach Durst hat. Die Biere aus der Schwarzen Rose sollen mit etwas mehr Aufmerksamkeit genossen werden. Gerade in Deutschland ist Bier viel mehr als ein Getränk, es ist Teil unserer Kultur und Träger jahrhundertealter Tradition. Die Schwarze Rose knüpft an dieses reiche Erbe an und kreiert auf handwerkliche Weise und in kleinen Mengen Biere, die sich durch ihre ausgefeilten Geschmacksnuancen auszeichnen. Keines der Biere ist filtriert, alle werden mit Sorgfalt und den besten handverlesenen Zutaten von der Brauerei Kuehn Kunz Rosen gebraut. Wichtig ist es den Simons dabei, alle Schritte des Brauprozesses zu begleiten und auch an den anderen Produktionsabläufen beteiligt zu sein. Die Rezeptur stammt selbstverständlich aus ihrer Feder, doch auch beim Konzept und dem Design haben die Jungs ihre Finger im Spiel. Alles Marke Eigenbau, darauf sind die Mainzer stolz.
Brewtiful und Vertigo machen den Anfang - Wir sind gespannt, was uns aus dem Hause Schwarze Rose noch so erwartet!
