Die Ukraine befindet sich derzeit im absoluten Ausnahmezustand. Russland ist in einem bewaffneten Angriff eingefallen und hat das Land ins Chaos gestürzt. Der Konflikt begann bereits im Jahr 2014, doch seit Februar 2022 herrscht Krieg. Unzählige Ukrainer mussten ihr Zuhause von jetzt auf gleich verlassen und fliehen, ganze Städte wurden zerstört und noch immer wird erbittert an verschiedenen Fronten gekämpft. Vom geregelten und normalen Alltag können die meisten Ukrainer nur träumen, das gilt auch für das Team der Ten Men Brewery, deren Brauerei aktuell besetzt ist. Vor dem Krieg war die Brauerei in der Stadt Vovchansk in der Region Kharkiv zuhause. Aus gegebenem Anlass sind die Brauer in eine andere Stadt umgezogen und brauen ihr Bier aktuell auf dem System einer befreundeten Brauerei.
Gegründet wurde das Unternehmen im Jahr 2018 von einer Gruppe bierbegeisterter Leute, die ihre Leidenschaft mit ihrem Mitmenschen teilen wollen. Die Philosophie der Brauerei dreht sich um Kunst: Kunst ist ihr täglicher Antrieb und findet sich in jedem noch so kleinen Detail ihrer Produkte. Kunst steckt im Bier, in seinen Rohstoffen und der Rezeptur, nach der es gebraut wurde. Die Etiketten sind Kunst, gleiches gilt für den Herstellungsprozess und jeden einzelnen Arbeitsschritt. Doch was macht die Braustücke der Ten Men Brewery so kunstvoll?
Auf den ersten Blick kann man die Kunst in der Optik der Dosen erkennen. Jedes Bier hat ein eigens dafür entwickeltes Design, das den Inhalt der Dose widerspiegelt. Das Kreuz aus dem Logo der Brauerei rahmt die Illustrationen im Zentrum des Etiketts ein und schließt das Gestaltungskonzept stimmig. Manche Dosen sind von einem Muster überzogen und tragen das Kreuz in schlichtem Schwarz. Die Kunst findet sich selbstverständlich auch hinter den Etiketten: Die Biere der Brauerei werden in einem handwerklichen Prozess hergestellt und beinhalten nicht nur die klassischen vier Grundelemente. Hopfen, Malz, Hefe und Wasser werden mit ganz und gar unkonventionellen Zutaten ergänzt, die jeden Sud zum einzigartigen Kunstwerk werden lassen. Die schier unendliche Auswahl verschiedenster Rohstoffe inspiriert die Brauer und hilft ihnen dabei, fantasievolle und geschmacksintensive Sude zu kreieren. Bier mit Tomaten, Marshmallows, Himbeeren, Schalotten oder Eis? Unbedingt! Keine Zutat ist den Brauern zu wild, sie zähmen jeden noch so abwegigen Rohstoff. Ziel ihrer verrückten Experimente sind einzigartige Biere, die die Grenzen des Machbaren sprengen und einfach Spaß bringen. Das Team findet, dass es nach jahrhundertelanger Diktatur des Reinheitsgebotes an der Zeit für ein neues Level ist.
Bist Du bereit?
