dortmunder oak aged

Artikel derzeit nicht lieferbar
€ 4,90
EINWEG 0,44 L DOSE € 11,14 / L
Ausverkauft

Benachrichtige mich

Hier Deine E-Mail Adresse eintragen, um einmalig informiert zu werden, sobald der Artikel wieder verfügbar ist.

* Preise inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten zzgl. Pfand 0.25

Während man Bier eine lange Zeit ausschließlich nach einem bestimmten Schema braute, abfüllte und verkaufte, nehmen sich die Brauerinnen und Brauer gegenwärtig mehr Zeit für ihre Kreationen. Die Braustücke werden kaltgehopft, mit älteren oder jüngeren Suden gemischt, auf Früchten oder anderen Geschmacksgebern gelagert oder fassgereift. 

Mittels Fassreifung wird ein Bier nicht nur gelagert, man vertieft dadurch auch seine eigene Aromatik und ergänzt diese mit Komponenten aus dem Holz. Oft werden Fässer verwendet, die zuvor eine intensive Flüssigkeit enthielten. Wein beispielsweise, Rum, Whiskey, Bourbon, Sherry oder ähnliches. Die Art des Holzes und die Dauer der Lagerung beeinflussen die Komposition des Braustücks ebenfalls. Im Prozess der Fassreifung dient das Holz als natürlicher Sauerstofffilter und führt zur einer weiteren Fermentation des Bieres. Dadurch entsteht eine Vielzahl von Aromen und Geschmacksrichtungen.

Die Bamberger Brauerei Blech.Brut ist ein Fan vom Holzgeschmack und veredelt damit gerne ihre sowieso schon raffinierten Braustücke. Um die Infiltrierung durch Fremdgeschmäcker möglichst gering zu halten, haben sie ihr Dortmunder Export nicht in Fässern abgefüllt, sondern es auf Eichenholz-Stücken gelagert. Das Holz amerikanischer Eichen verleiht dem Bier eine weiche Note, die hervorragend zu Malz, grasigem Hopfen und zarter Zitrusfrucht passt. Die Brauer haben eine elegante Möglichkeit gewählt, um den Charakter ihres Bieres zu verändern. 


Inhalt
0,44 Liter Dose

Brauerei
Blech.Brut Blech.Brut
Bierothek® ID
10342118
Gewicht
0.44kg(0.45kg mit Verpackung)
Pfand
€ 0.25
LMIV
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer (EU)
Blech.Brut GmbH, Frauenstraße 26 , 96047
Bamberg Deutschland(DE)
Bierregion
Deutschland
Bierstil
Fassgereifte Biere , Fränkische Biere
Speiseempfehlung
Vorspeise: Pilzsuppe
Hauptspeise: Wild mit Preiselbeeren und Klößen
Nachspeise: Zwiebelkuchen
Alkoholgehalt
5.5 % vol
Zutaten

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe, Holzchips

Bewertung hinzufügen

Deine Bewertung: 
KOSTENFREIE BIERATUNG
Du hast Fragen zu diesem Bier? Wir sind für Dich da.
0800-243768435 (kostenfrei)
shop@bierothek.de
Händler oder Gastronomen
Du willst größere Mengen günstiger einkaufen?
Vor-Ort-Check
Gibt es Dortmunder Oak Aged von  Blech.Brut auch in meiner Filiale?

Die finden andere Kunden auch lecker!