do-ri-n-ku

Asien ist eine Inspirationsquelle für viele: Der Kontinent ist unfassbar abwechslungsreich und beherbergt eine Vielzahl einzigartiger Kulturen und Landschaften. Auch das Team der niederländischen Brauerei Oedipus blickt mit Sehnsucht gen Asien und lässt sich nur zu gerne von den Farben und Formen, Geschmäckern und Gerüchen, vom Minimalismus, der Ästhetik und der Lebenseinstellung dort inspirieren.

Frucht ihrer Bewunderung ist Do-Ri-N-Ku, ein unkonventionelles Braustück mit weniger als 0,5 % Alkohol und zitrusfrischem Charakter. Das Getränk ist an Sodas und Limonaden angelehnt, wird aber wie ein herkömmliches Bier gebraut und von seinen Macher:innen als ganz neue Kategorie angesehen. Neben Gersten- und Weizenmalz , den Hopfensorten Cascade, Citra und Mosaic stehen Orangen- und Zitronenschalen sowie Laktose auf der Zutatenliste.

Die preisgekrönte Kreation fließt in fast klarem Blassgold ins Glas und schmückt sich mit einem flüchtigen Hauch Schaum. Der Duft frisch abgeriebener Zitruszesten steigt in die Nase und verspricht erfrischenden Genuss. Der Antrunk folgt auf den Fuß und hält das olfaktorische Versprechen: Leichtfüßige und spritzige Noten von Zitrone, Orange und hausgemachter Limonade prickeln auf der Zunge. Der Hopfen steuert eine zarte Bitterkeit bei, die hervorragend zur fruchtigen Säure und milden Süße passt.

Do-Ri-N-Ku vereint asiatische Zurückhaltung mit zitroniger Frische und eleganter Spritzigkeit. Fein!