Die spanische Stadt Saragossa ist 2008 in den Fokus der internationalen Aufmerksamkeit gerückt, als sie die Expo ausrichtete. Doch die Hauptstadt Aragoniens hat neben dem ehemaligen Expo-Gelände und der malerischen Basilika El Pilar noch einiges mehr zu bieten. Wir sprechen allerdings nicht von der alten Kathedrale oder dem Palacio de la Aljafería, sondern von den Braustücken der stadteigenen Brauerei Cierzo.
Die Geschichte der jungen Brauerei begann im Jahr 2018. Zehn Jahre nach der Expo war es an der Zeit für ein neues Ereignis: Braumeister Sergio Ruíz fasste sich ein Herz und begann die ersten Biere aus eigener Herstellung zu vermarkten. Der leidenschaftliche Hophead startete seine Karriere bereits 15 Jahre zuvor und nutze sein Wissen als Doktor der Chemie dazu, Hopfen, Malz und Hefe in unwiderstehliche Biere zu verwandeln. 2011 gründete er mit einem Freund Populus. Das Brauprojekt machte aus den Hobbybrauern Fachleute und gab ihnen die Chance, ihre Kreationen erstmals an echter Kundschaft statt an Freunden und Familie zu testen. Die Beiden nutzten als Kuckucksbrauer die Brausysteme von befreundeten Brauereien. 2015 hatten sie sich einen guten Namen erbraut und konnten sich eine eigene Brauanlage leisten. Ihre Werke waren damals schon in ganz Aragonien bekannt und zählten zu den beliebtesten Craftbieren der Region. Ein großer Meilenstein folgte 2018: Die Brauer schlossen sich mit zwei weiteren Firmen zusammen und holten sich mit Hoppy und Gourpass Experten in Sachen Import/Export und Marketing ins Boot. Mit vereinten Kräften und der Hilfe zahlreicher Spenden im Rahmen einer Crowdfunding-Kampagne konnte das Team schließlich die Cierzo Brewing Company gründen.
Als Inspiration für ihre hervorragenden Biere dient den Brauern der allgegenwärtige Wind: Die Stadt Saragossa liegt im Ebro-Tal, wo ein stetiger Wind weht. Die konstante Bewegung der Lüfte sorgt für ein raues, intensives und kaltes Klima in der Stadt, hat aber auch den Ruf reinigend und klärend zu wirken. Das Logo der Brauerei weist mit einem stilisierten Kompass auf den bedeutsamen Wind hin und auch die Biere sind daran angelehnt: Die Brauerzeugnisse aus dem Hause Cierzo sollen den Charakter der Ebro-Winde reflektieren und den Biergenießer mit ihrem einzigartigen, klaren und geradlinigen Charakter begeistern. Die tägliche Arbeit der Brauer und das stetige Bestreben, besser und besser zu werden, hat ihnen die Gunst der Bierwelt eingebracht. Die Cierzo Brewing Company wurde 2020 zur besten neuen Brauerei ernannt und hat zahlreiche weitere Auszeichnungen erhalten.
Cierzo Brewing Co.
Polígono Industrial El Castillo, Calle F, 11
50700 Caspe, Zaragoza
Spanien 
