Das Pils ist eine tschechische Erfindung und doch muss man sagen, dass sich die Franken diesen Bierstil zu eigen gemacht haben. Franken ist ein Schmelztiegel bieriger Vielfalt und das schon seit tausenden von Jahren. Kein Wunder also, dass die Franken auch dem Klassiker aus unserem Nachbarland ihren ganz eigenen Stempel aufdrücken.
Eines unserer liebsten fränkischen Pilsner stammt aus der Brauerei Trunk. Die ehemalige Klosterbrauerei befindet sich direkt hinter der Wallfahrtskirche Vierzehnheiligen nahe Bad Staffelstein und hat eine bodenständige Auswahl echter Franken im Angebot. Ihre Interpretation eines Pilsners ist eine klassische Version mit mildem Charakter, vollmundiger Aromatik und toller Frische.
Die fränkisch-tschechische Spezialität nennt sich Nothelfer Pils und sieht im Glas ganz so aus, wie man sich ein Bilderbuch-Bier vorstellt: Auf einem glanzfeinen, kristallklaren Goldkörper thront eine feste Krone blütenweißen, dichtporigen Schaums, kleine Perlen unermüdlich nach oben strömender Kohlensäure runden die gelungene Optik ab. In der Nase dann eine Sinfonie aus grünem Gras, duftigem Heu, sanft geröstetem Malz und sonnengereiftem Korn. Der Antrunk erfrischt Leib und Seele mit spritzigem Mundgefühl, saftigen Zitrusnoten und einer zarten Bittere. Nach und nach gesellen sich kräftige Noten von Blütenhonig, Heu und Stroh dazu und kreieren ein Geschmacksprofil, das jeden Pilsgenießer erfreuen wird.
Vierzehnheiligener Bier
