august

Bierstil: Bockbier

Den Berlinern unter Euch dürfte der Name August Borsig ein Begriff sein, allen anderen wollen wir den werten Herrn mal eben vorstellen. Johann Friedrich August Borsig ist der Namensgeber einer ganz besonderen Bierspezialität aus dem Hause Schneeeule. Außerdem gründete der gebürtige Breslauer die Borsigwerke in Berlin, die heute die heiligen Hallen der Brauerei Schneeeule beherbergen.

Nun aber zum bierigen Vetter des Herrn Borsig: August ist ein dunkles Bockbier mit angenehmen 6,5% Alkoholgehalt und der für Berliner Biere so typischen Säure. In Schneeeules breit gefächertem Sortiment verschiedenster Berliner Weissen ist August eine köstliche Ausnahme, auch wenn er sich mit seinem Repertoire säuerlicher Geschmacksnoten an seine Kollegen angepasst hat.

August zeigt sich in einem herrlich kupferfarbenen Mahagoniton im Glas und wird von einer kleinen Handbreit haselnussbraunen Schaums bekrönt. Ein herrlicher Duft nach Sommerfrüchten, Waldbeeren und sauren, noch unreifen Zwetschgen kitzelt die Nase. Der Antrunk ist vollmundig und herrlich sauer: Noten von schweren, dunklen Trauben, geröstete, Karamellmalz und süßen Waldbeeren treffen auf eine knackige Säure, die an feinen Balsamico und Champagner erinnert. Der Bock ist ungewohnt leichtfüßig und perlt dank spritziger Kohlensäure herrlich frisch auf der Zunge.

Ein wahrhaft außergewöhnlicher Bock, den man unbedingt probieren sollte!