walking the crosswalk

Die Wurzeln des Nürnberger Orca Braus liegen im tausende Kilometer entfernten Kanada: Das Gründerpaar Felix und Susa lebte ein Jahr lang in Vancouver und verliebte sich dort Hals über Kopf ins Craftbier. Zuvor betrieb Felix Deutschlands meistgelesenes Online-Biermagazin und braute erste eigene Sude in seinen eigenen vier Wänden, doch in Kanada durfte er seine Leidenschaft zum ersten Mal in einer richtigen Brauerei ausleben und es war um ihn geschehen. Nach einigen Jobs in der Branche gelangte Felix in Berlin an das alte Brausystem eines befreundeten Brauers und das Vergnügen konnte beginnen. Heute feiert das Orca Brau bereits sein fünfjähriges Bestehen und die Familienbrauerei muss längst nicht mehr mit der zusammen gestückelten Brauanlage von damals arbeiten. 

Das Jubiläum wird mit einem Festbier gefeiert, das an die kanadische Braukunst angelehnt ist: Walking The Crosswalk ist ein Double Black IPA mit kräftigen 8,5 % Alkoholgehalt, das mit den Hopfensorten Simcoe und Columbus gebraut wird. Das Besondere an diesem Bier ist, dass es nach dem Brauprozess mit aromatischen Eichenholzchips angereichert wird. Das sowieso schon würzige Holz wurde zuvor in kanadischen Whiskey eingelegt und verleiht dem Bier im Laufe der Lagerung ein herrliches Potpourri aus erdigem Holz, Vanille, feurigen Gewürzen und edlem Schnaps.