fil

Fil ist ein weiteres Highlight aus dem fruchtintensiven Sortiment der Brauerei Flügge. Dominik und Joachim haben sich auf kreative Biere mit einer ganz besonderen Zutat spezialisiert. Ihr Fachgebiet sind die sogenannten wilden Hefen, die dem Bier einen ganz außergewöhnlichen Geschmack verleihen.

Die Beschreibung „außergewöhnlich“ passt auch gut zu Fil. Das fruchtige Sauerbier wird mit herrlichem Johannisbeer-Püree und der Hefesorte Kveik gebraut. Die beerige Fruchtbombe ist eine tolle Kombination aus süßen und sauren Komponenten und erinnert geschmacklich an die belgischen Fruchtbiere.

Fil fließt in einem beerigen Kupferrot ins Glas und bildet eine stabile Schaumkrone. Aus dem cremigen, rosafarbenen Schaum steigt der vollmundige Duft schwarzer Johannisbeeren, der zu gleichen Teilen verführerisch süß und schön sauer ist. Ein Hauch Malz komplementiert den Duft und macht große Laune auf den ersten Schluck. Dieser offenbart einen mittelschweren Körper mit milder Kohlensäure und einem überraschend dichten, voluminösen Mundgefühl. Die schwere Fruchtsüße und der intensive Geschmack der schwarzen Johannisbeeren umschmeicheln den Gaumen und werden von einer leichten, keksigen Malzbasis getragen. Ein wenig erinnert der Geschmack an cremigen Joghurt mit Frucht. Die komplexen Aromen präsentieren eine Bandbreite süßer und saurer Facetten, die gut ausbalanciert sind.

Fil ist ein exzellentes Sauerbier, das uns mit der vollen Ladung schwarzer Johannisbeeren begeistert! Dazu eine frische Beeren-Tarte mit mürbem, buttrigem Boden, selbstgepflückten Köstlichkeiten aus Omas Garten und einem großzügigen Klecks Sahne und der Tag ist perfekt.

Fil gibt es übrigens auch in der Imperial-Version!