nienke

Die Brauerei Flügge ist für verrückte Bierexperimente bekannt. Sie ist eine der wenigen Brauereien, die sich an wilde Hefen herantraut. Ein weiteres Steckenpferd der Brauerei sind verrückte Bierkreationen, wie zum Beispiel Bier-Wein-Hybride oder Biere in Kombination mit verschiedenen Früchten. Bei all ihren Kreationen setzen sie viel auf Regionalität. So sind die Früchte ihres neuesten Bieres aus dem Vordertaunus, also in kurzer Reichweite zu der Brauerei in Frankfurt am Main.

Eines der neuen Biere von Flügge hört auf den Namen Nienke und ist ein Fruited Sour Ale. Das mildsauer vergorene Bier wurde im Spätsommer gebraut und hatte im Herbst und Winter Zeit auf Hauszwetschgen zu lagern, bis es im Frühjahr abgefüllt wurde. Nienke fließt in rötlicher, trüber Farbe mit sanftem Schaum ins Glas und duftet herrlich nach Zwetschgen. Geschmacklich überzeugt es ebenfalls mit der leichten Säure und dem Geschmack der Zwetschgen sowie sanften Zimt-Noten - dennoch ist es nicht zu süß. Die Hopfen- und Malznoten sind sanft wahrnehmbar. Trotz des leichten Körpers schmeckt das Sour Ale sehr vollmundig. Nienke hat auf jeden Fall das Zeug, ein echtes Sommerbier zu werden.