schlossbräu kupfer

Natürlich darf im breit gefächerten Sortiment der Autenrieder Schlossbrauerei auch ein Rotbier nicht fehlen. Kupfer repräsentiert die Rotbiere mit seiner leuchtenden Farbe und der gekonnten Balance aus kräftigem Malz und aromatischem Hopfen ganz wunderbar. Das Besondere an diesem Bier ist der Hopfen: Die Autenrieder Schlossbrauerei verwendet ausschließlich getrockneten Doldenhopfen, doch für dieses Bier haben sich die Brauer das frische Produkt ausgesucht. Der ungetrocknete Hopfen wird quasi pflückfrisch in den Kessel geworfen und verleiht dem Rotbier herrliche Zitrusnoten und eine unvergleichliche Frische.

Das Autenrieder Kupfer fließt in ebendieser Farbe ins Glas. Auf dem rotbraun leuchtenden Körper thront eine gewaltige Krone leicht getönten, feinporigen Schaums. Aus der stabilen Pracht steigt ein unwiderstehlicher Duft nach zitrusfrischem Hopfen und brotigem Malz in die Nase. Der Antrunk folgt dem olfaktorischen ersten Eindruck und spielt kräftige Noten von ofenfrischer Brotkruste und geröstetem Malz. Vollmundig und weich umschmeichelt das Rotbier den Gaumen mit malziger Vielfalt, bevor der Hopfen im Abtrunk sein volles Aroma entfaltet. Spritzige Zitrusnoten treffen auf den dominanten Geschmack frischen, grünen Hopfens und bilden ein fulminantes Finale für den vielschichtigen Biergenuss.

Besonders fein schmeckt das kraftvolle Rotbier zu deftigen Fleischgerichten. Eine im Ofen knusprig geröstete Gans beispielsweise harmoniert hervorragend mit den vollmundigen Aromen des Biers. Dazu hausgemachte Klöße, mit Apfelstücken und Wacholderbeeren gespicktes Rotkraut und eine cremige Soße.