framboise

Der belgische Bierstil Lambic ist eine ganz besondere Bierspezialität, die dem deutschen Biertrinker durchaus merkwürdig vorkommen könnte. Lambic-Biere werden spontan vergoren und in der Regel weiterverarbeitet. Geuze, Kriek und andere Sauerbiere basieren auf Lambic-Bieren. Die belgische Brauerei Lindemans hat sich auf den außergewöhnlichen Bierstil spezialisiert und produziert ganz hervorragende Biere.

Ihr Framboise ist eine Geuze, die ein Verschnitt aus verschiedenen anderen Geuzen ist. Nach dem Brauprozess wird dem Bier ein Himbeer-Konzentrat untergemischt. Ergebnis ist ein erfrischendes Fruchtbier, das himmlisch nach erntefrischen Himbeeren und lange Sommernachmittage in Omas Garten schmeckt.

Lindemans Framboise präsentiert sich in einem herrlich frischen Kupferrot mit pinken Farbreflexen, die bei Lichteinfall schön funkeln. Ein rosafarbener Schaum krönt das außergewöhnliche Bier. Beim Einschenken bereits begeistert Framboise mit dem umwerfenden Duft frischer Himbeeren. Schließt man die Augen, so glaubt man, dass man an einer Handvoll gerade gepflückter Himbeeren riecht. Auf der Zunge präsentiert sich das Fruchtbier erwartungsgemäß süß. Eine Wagenladung Himbeeren trifft auf den Gaumen und verwöhnt die Geschmacksnerven mit einer spritzigen Süße, die von einer angenehmen Fruchtsäure begleitet und ausbalanciert wird. Fans herber Pilsener werden hier nicht auf ihre Kosten kommen, denn der Hopfen hält sich stark im Hintergrund. Eine feine Blumigkeit und ein kaum spürbarere Hauch bittere ist vorhanden, die dominante Süße der Himbeere übertüncht diese Impressionen aber deutlich.

Lindemans Framboise ist ein himbeeriges Vergnügen für warme Sommertage und Wintertage, an denen man den Sommer sehr vermisst.