Mashsee Brauerei

Viele Hannoveraner werden jetzt vielleicht aufschreien: Wie konnte das größte Gewässer der niedersächsischen Landeshauptstadt nur falsch geschrieben werden! Durchatmen und lernen: Es handelt sich in diesem Fall nicht um einen Rechtschreibfehler, sondern um ein gewitztes Wortspiel. Mashsee ist die Kombination aus dem englischen Wort mash, das Maische bedeutet, und dem Maschsee, dem beliebten Naherholungsgebiet südlich von Hannover. Aus Hannover und mit Pfiff, dafür steht die Brauerei Mashsee.

Bier-Revolution

Grundgedanke hinter Mashsee war die Rebellion gegen Industriebiere und die Auswirkungen dieser auf kleine, handwerkliche Brauereien. Wie Gründer Alexander Herold bereits am eigenen Leib erfahren musste, machen große Brauereigruppen ihren kleinen Vettern mit Aufkäufen und billigen Konkurrenzprodukten den Garaus. Diesem Treiben wollte der Braumeister zusammen mit seinem Geschäftspartner und Biersommelier Kolja Gigla entgegenwirken. Mit handwerklich gebrauten, qualitativ exzellenten Bieren sagen sie dem Massenprodukt den Kampf an. Frei nach dem Motto Klasse statt Masse hat das Team vier statt vierzig Biere im Sortiment. Zu diesem Manifest kommt eine große Leidenschaft fürs Bier und die Vorliebe, gemeinsam ein solches zu Trinken. Alexander und Kolja stellen bei einem solchen gemeinsamen Bierchen fest, dass der Plan, eine Brauerei zu gründen, mehr als eine flüchtige Bierlaune ist und machen 2013 Nägel mit Köpfen.

Vier gewinnt

Mittlerweile zum Klassiker avanciert, ist das Mashsee Trainingslager – ein kaltgehopftes Lagerbier, hinter dessen Namen sich erneut ein Wortwitz versteckt. Kein Bier, das explizit für Sportler gebraut wurde, sondern vielmehr ein Training für den Craftbier-ungeübten deutschen Gaumen und den Braumeister, wobei dieser seinen Platz im Kader damit endgültig gefestigt hat. Neben dem Lagerbier erwarten den gespannten Degustier obendrein noch ein kaltgehopftes Baltic Porter namens Captain Blaubeer, das schnörkellose Baltic Porter Hafensänger und natürlich noch ein kaltgehopftes Pils, Beverly Pils. Das Pils reizt Alexander besonders: Einen wahren Fachmann erkennt man am gekonnten Einsatz des Hopfens, durch den sich ein gut komponiertes Pils deutlich von seinen faden Kollegen abhebt. Alexander ist ein solcher Fachmann und Hopfenmagier und fasst seine Philosophie kurz zusammen: Mehr Hopfen, mehr Malz, mehr Leidenschaft, mehr Geschmack.

Ganz easy und ganz lecker.