Staffelberg-Bräu

Der Staffelberg ist ein Wahrzeichen der Fränkischen Schweiz und überragt den Landkreis Lichtenfels. Das Hochplateau wurde bereits in der Steinzeit bewohnt, heute findet sich auf dem flachen Gipfel eine Kapelle und eine gemütliche Gaststätte, die kühles Bier und andere Erfrischungen für die Wanderer bereithält. Ein beliebter Genuss nach dem mühsamen Aufstieg sind die Biere aus dem Staffelberg-Bräu — die Familienbrauerei liegt am Fuße der Anhöhe und braut in der fünften Generation feinste Biere für Bergsteiger und alle anderen.

Von Geldner zu Geldner

Die Ursprünge der Brauerei gehen auf den Schankwirt Jakob Geldner zurück, der die Gastwirtschaft in Loffeld eröffnete. Sein Sohn Jakob führte das Unternehmen fort und ergänzte es um eine Brauerei. Im eigenen Brauhaus wurde ab 1866 Bier gebraut, das nebenan in der Stube ausgeschenkt wurde. Wie es die Tradition verlangt, wurde das Brauanwesen von Generation zu Generation weitergegeben. Bis heute steht die Familie Geldner an der Spitze und versorgt die Region mit gutem Bier. Das Brauwasser für den Gerstensaft kommt aus einer Bergquelle unweit der Brauerei: 1959 stieß man auf die Quelle und legte Leitungen, um das kristallklare Wasser auf direktem Wege ins Sudhaus zu leiten. Neben diesem ausgezeichneten Wasser spielen natürlich auch die restlichen Rohstoffe eine tragende Rolle. Sowohl die Zutaten für das Bier als auch die Grundlagen für die Speisen in der Gastwirtschaft werden von regionalen Landwirten bezogen. Unter nachhaltigen Gesichtspunkten und den fachkundigen Händen von Köchen und Brauern wird das wertvolle Gut dann zu köstlichen Erzeugnissen weiterverarbeitet.

Aus Prinzip traditionell

Tradition liegt der Familie Geldner am Herzen. Das zeigt sich daran, dass die Familie mittlerweile in der fünften Generation am Werke ist. Doch auch der hohe Qualitätsstandard und die Gastfreundlichkeit fußen auf fränkischen Traditionen. Der Gast ist König und wird mit hausgemachtem Essen, frisch gezapftem Bier und gemütlichem Ambiente willkommen geheißen. Für größtmögliche Transparenz und Qualitätskontrolle stammt das Fleisch aus eigener Schlachtung und wird nach traditionellen Familienrezepten zu Bräten und anderen Leckereien verarbeitet. Ein Stück fränkische Kultur kann man von Zeit zu Zeit im Brauereisaal erleben: Die Brauerei stellt ihre Räumlichkeiten für Theaterstücken, Konzerte, Kabarett und andere Events zur Verfügung. Immer parat haben die leidenschaftlichen Gastgeber ihr süffiges Bier. Das Sortiment umfasst eine ganze Reihe bodenständiger, handwerklich gebrauter Kreationen, die mit Geschmack und Balance punkten. Die fränkische Biervielfalt hält Klassiker wie das Helle Vollbier oder das Märzen bereit, bietet aber auch alkoholfreie Alternativen, Starkbiere und saisonale Spezialitäten.

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