epiphania - cognac ba

Die Silver Series aus dem Hause Pühaste ist eine Reihe ganz besonderer Biere. Jede Flasche wird mit Siegelwachs verschlossen und schmückt sich mit einem schimmernden silbernen Etikett. Hinter der edlen Optik steckt ein noch edleres Bier: Alle Vertreter der Silver Series wurden nach Vollendung des Brauprozesses in Fässern gelagert. Zur Lagerung wurden handverlesene Fässer hergenommen, die zuvor feine Whiskeys, Weine und Rum beherbergt haben. Das schnapsgetränkte Holz verleiht dem Bier während der Reifung exquisite Noten und vertieft die Komplexität des Geschmack. Zudem steigt der Alkoholgehalt und macht fassgelagerte Biere zu seelenschmeichelnden Schmankerln. 

Epiphania ist ein im Cognac-Fass gereiftes Imperial Stout, das neben einer ganzen Wagenladung röstintensiver Malze auch exotische Vanilleschoten enthält. Den beiden Hopfensorten Magnum und Northern Brewer stehen ganze sechs Malzvarianten gegenüber, das Ergebnis ist dementsprechend malzbetont. 

Pühastes BA Imperial Stout präsentiert sich in der Farbe schwarzen Kaffees im Glas und trägt eine milchschaumartige Krone auf dem undurchsichtigen Dunkel. Die haselnussbraune Pracht duftet nach frisch gemahlenen Kaffeebohnen, feiner Vanille und teurem Cognac. Geschmacklich folgt das Bier seiner ersten Impression und punktet mit einem voluminösen Körper und einer tiefen und komplexen Aromenvielfalt. Kräftige Noten von Cognac und Vanille dominieren das Geschmacksbild, vollmundige Röstaromen, etwas Lakritz und eine dunkle Fruchtigkeit vervollständigen den bierigen Genuss.