Aviator Brewing Company

Das Steckenpferd der Aviator Brewing Company ist Genuss. Dabei beschränkt sich die Brauerei aus Fuquay Varina allerdings nicht nur auf Bier: Neben dem Brauhaus betreibt das Team eine Pizzeria mit Steinofen, ein Tap House mit den frischesten Bieren direkt vom Zapfhahn und ein Smoke House, in dem es gegrillte Köstlichkeiten passend zum Gerstensaft gibt. Bier und herzhafte Spezialitäten — Was will man mehr?

Vom Fliegen zum Brauen

Der Name der Brauerei geht auf ihren Ursprungsort zurück: Alles begann in einer ehemaligen Flugzeughalle im Norden des amerikanischen Bundesstaates Carolina. Gründer Mark Doble wollte in der Halle eigentlich sein kleines Flugzeug unterbringen, doch als er entdeckte, dass die Räumlichkeiten darüber hinaus noch Platz boten, kam ihm eine andere Idee. Weil seine Familie im Braubusiness ist und Mark schon einige Erfahrung als Homebrewer hatte, besorgte er sich zwei ausgediente Milchtanks und begann 2008, darin Bier im größeren Stil zu brauen. Das Ein-Mann-Unternehmen wuchs schneller, als der Brauer annahm und bald schon musste er sein improvisiertes Brausystem erweitern. Bereits ein Jahr nach dem ersten Sud begann Mark, seine Kreationen in der Region zu verkaufen und stieß mit seinen Bieren auf so viel Nachfrage, dass er mit dem Brauen kaum hinterherkam. 2010 war es dann so weit: Das Brauprojekt sprengte sämtliche Grenzen und Mark musste sich eine großzügigere Produktionsstätte suchen. Er wurde etwa 4 Meilen von seinem Hangar entfernt fündig und konnte in der neuen Brauerei nicht nur das Equipment sondern auch sein Team erweitern. 

Pizza, Fleisch und Bier aus einer Quelle

So richtig Fahrt nahm das Unternehmen auf, als das Tap und das Smoke House dazukamen. Marks Biere sind traditionelle Braustücke, die auf neue, innovative und unkonventionelle Art und Weise interpretiert und hergestellt werden. Als delikate Ergänzung zu seinen geschmackvollen Suden bietet Mark im Smoke House Fleisch an, das mit Hingabe und Begeisterung zu absoluter Perfektion gegart wurde. Hühnchen, Schwein und Rind werden über Holzfeuer gegrillt, in aromatischem Rauch geräuchert und mit geschmacksintensiven Marinaden, Soßen und Beilagen vervollständigt. Als echter Gourmet legt Mark großen Wert darauf, seiner Kundschaft ein ganzheitliches Genusserlebnis zu bieten. Unangefochtenes Highlight der Aviator Brewing Company sind jedoch selbstverständlich die Biere: Marks Kreationen werden handwerklich gebraut und geben einen guten Einblick in die Biervielfalt der USA. Sein Sortiment umfasst Klassiker wie das India Pale Ale und präsentiert die traditionellen Biere in einem modernen Licht. 

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