meerjungfrau

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Die Meerjungfrau ist eine sagenumwobene Kreatur. An besonders nebligen Tagen glaubt man, sie auf grün bewachsenen Felsen sitzen zu sehen, manchmal blitzt eine besonders große Flosse durch das glitzernde Wasser oder man sieht eine Strähne ihres prachtvollen Haars durch die Meeresbrise wehen. Seit Jahrhunderten werden sie immer wieder von Seeleuten gesichtet und doch kann man ihre Existenz nicht beweisen. 

Fast so rar wie die scheuen Meeresbewohner ist das gleichnamige Bier der Rügener Insel-Brauerei. Die Braumeister haben sich auf die Herstellung seltener Bierstile spezialisiert und brauen unter anderem die Meerjungfrau, ein spritziges Sour Ale. Der exquisite Tropfen wird mit zwei unterschiedlichen Stämmen feinster Milchsäurebakterien und einer speziellen Bière-Brut-Hefe gebraut. Diese edlen Extrazutaten verleihen dem Bier seine fruchtige Säure und den eleganten Charakter. 

Aufgrund ihrer Ähnlichkeit zu Cidre oder Schaumwein schmeckt die Meerjungfrau besonders gut, wenn man sie aus einer schlanken Sektflöte genießt. Das Sour Ale fließt in einem glänzenden Goldton ins dünnwandige Glas und krönt sich mit einer Krone blütenweißen Schaums. Duft und Geschmack beschreibt der Sommelier mit den Attributen fruchtig, säuerlich, herrlich trocken und weinartig. Die lebendige Kohlensäure verleiht dem Bier eine erfrischende Note. Die Meerjungfrau eignet sich wunderbar als Aperitif und komplementiert Hors d’œuvre wie Bliny mit geräuchertem Lachs, Dill, Kapern, Sauerrahm und Zitronenzesten. 


Inhalt
0,33 Liter Flasche

Brauerei
Insel-Brauerei Insel-Brauerei
Bierothek® ID
10172010
EAN
4251135911037
Gewicht
0.33kg(0.51kg mit Verpackung)
Pfand
€ 0.08
LMIV
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer (EU)
Rügener Insel Brauerei GmbH, Hauptstraße 2c, 18573
Rambin auf der Insel Rügen Deutschland(DE)
Bierregion
Deutschland
Bierstil
Frucht- & Sauerbiere
Speiseempfehlung
Vorspeise: Leichter Salat mit Feta
Hauptspeise: Pikante Wraps
Nachspeise: Vanilleeis mit Früchten
Alkoholgehalt
5.6 % vol
Stammwürze
13.7 ° Plato
Zutaten

Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Traubenzucker, Naturhopfen, Hefe, (Zucker vollständig vergoren in Flaschenreifung, traditionelle Methode)

02.08.2022

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