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Wie die meisten unter uns sind auch Brauer Gewohnheitstiere, doch ab und an brauchen die Hopfenkünstler mal etwas Abwechslung. Im Brauhaus Vulkan hält man die Meister des Sudhauses mit einer Reihe limitierter Sonderbiere bei Laune. Die Serie nennt sich passenderweise „Limitiert“ und gibt den Brauern die Möglichkeit, sich kreativ auszuleben und ihre Ideen auszuprobieren. Mittlerweile geht das Projekt schon in die achte Runde, doch wir wollen Euch an dieser Stelle gerne die Nummer Sieben vorstellen.
Der Vulkan Bio Limitiert Sud 07 ist ein besonders edler Tropfen: Das Belgian Style Dubbe begeistert mit kräftigen 7,0 % Alkoholgehalt und einem dicht gewebten Geschmacksprofil aus dunkler Frucht, geröstetem Malz, Karamell und würziger Hefe.
Im Glas präsentiert sich das belgische Bier aus der Eifel in einem von rubinroten Reflexen durchzogenen Kastanienbraun. Eine elfenbeinfarbene Schaumkrone rundet die prächtige Optik ab und duftet verführerisch nach mit braunem Zucker und Rum marinierten Pflaumen und kräftig getoastetem Malz. Im Trunk zeigt sich das Bier vollmundig: Samtige Noten von Toffee, warmen Gewürzen, Hefe, ofenfrischem Roggenbrot und Rosinen vereinen sich mit einem milden Röstaroma zu einer sinnlichen Komposition. Eine feine Bittere durchzieht den Trinkgenuss und schließt diesen mit einem kräftigen Eindruck ab.
VulkanWasser, Gerstenmalz, Kandiszucker, Hopfen, Hefe
