sour passion fruit 12

Es gibt Spiele, die hat man als Kind gerne gespielt und tut es auch als Erwachsener immer noch. Das Bauen mit bunten Plastik-Bausteinen gehört definitiv dazu. Ausgewachsene Männer sitzen tagelang an Modellen von Fliegern, Schiffen oder Gebäuden; Gestandene Frauen rasten über Minatur-Schlössern und kleinen roten Doppeldeckerbussen aus. 

Die tschechische Rodinny Pivovar Zichovec hat sich ein Bier ausgedacht, dass die legendären Bausteine nicht nur auf dem Etikett trägt, sondern auch der perfekte Begleiter für eine ausgiebige Bau-Session ist. Ihr Sour Ale namens Sour Passion Fruit ist die optimale Erfrischung für Zwischendurch und wird mit einer ganz besonderen Brau-Technik hergestellt: Um eine schöne Säure ins Bier zu bekommen, wird die sogenannte Kettle Souring Methode angewendet, bei der Milchsäurebakterien mit eingebraut werden. Diese spezielle Zutat zaubert eine elegante Säure ins Bier, die ganz wunderbar zum Maracuja-Püree passt, das ebenfalls in den Kessel wandert. Ergebnis dieses aufwändigen Prozesses ist ein herrlich fruchtiges Sauerbier mit saftigen Maracuja-Noten und komplexer Tiefe. 

Zichovecs Sour Ale hat einen klaren, leuchtend goldenen Körper, auf dem eine kleine Krone weißen Schaums thront. Das unverkennbare Arome saftiger Passionsfrucht schlägt sich sowohl im Geruch als auch im Geschmack durch. Eine dominante Fruchtigkeit paart sich mit verspielter Säure und dezentem Malz zu einer sommerlichen Komposition.