dilemma barley wine

Nur dann ein Dilemma, wenn man keine zweite Flasche parat hat!

Seit Craftbiere den deutschen und internationalen Biermarkt bunter, vielfältiger und abwechslungsreicher gestaltet haben, tauchen mehr und mehr neue und alte, längst vergessene Bierstile auf. Gose, Stout und Co. waren früher ganz üblich, waren aber allesamt über einen Zeitraum nicht mehr in Mode. Den kreativen Craftbrauern sei Dank gibt es sie nun alle wieder und mit ihnen auch Bierspezialitäten wie Barley Wines. Letztere sind eine ganz besonders aromaintensive Bierkreation, bei der das Bier nach Vollendung noch weiter reift. Nicht aber in Flaschen, sondern in Fässern. Dabei entstehen komplexe, vielschichtige Biere, die einen ganz eigenen Charakter haben.

So auch der Barley Wine Dilemma von Septem. Die griechischen Brauer haben eines ihrer exzellenten Biere hergenommen und es für eine ganze Weile in Fässern reifen lassen. Dilemma ist das Ergebnis und wir sind begeistert! Das wolkige Bier fließt in einem tiefen Kupferton ins Glas und bildet eine lichtbraune Schaumkrone. Aus dem schnell verschwindenden Schaum steigen herrliche Düfte nach weichem Karamell, dunkler Melasse, Milchschokolade, vanilliger Eiche und Marmelade aus roten Früchten in die Nase. Das Geschmackbild ähnelt dem Geruch und überrascht mit einer warmen Süße beim ersten Schluck. Spritzige Fruchtsüße trifft auf karamellige Röstmalze, Toffee und Bourbon-getränktes Eichenholz. Auf das süße Entrée folgt eine intensive, hopfenlastige Bittere, die die weiche Süße perfekt ausbalanciert und trägt.

Dilemma ist ein spannendes Aromenspiel süßer und bitterer Geschmacksnuancen - Sehr gelungen!