hybrid sequence 0.002 völker silvaner 2017

Wenn Menschen ihr Leben einer Leidenschaft widmen, dann trägt ihre Arbeit in der Regel beeindruckende Früchte. Die Hybrid Sequence Series führt gleich drei Herzensprojekte zueinander und verknüpft Menschen miteinander, die einzeln schon kreative Genies sind. Diese Collaboration hat legendäre Teams und eine ganze Reihe absolut einzigartiger Biere geschaffen.

Die Rede ist von den Brauereien Freigeist Bierkultur und Stillwater Artisanal, die sich für ihr neustes gemeinsames Projekt eine Reihe talentierter Winzer ins Boot geholt haben. Die Craftbrauer aus Deutschland und Amerika sind für ihre außergewöhnlichen und kreativen Biere bekannt und haben sich mit Handwerkskunst und gewagten Aromen einen Namen im Business gemacht. Gemeinsam mit den Winzern haben sie eine Reihe von Bier-Wein-Hybriden kreiert, für die jeweils ein Wild Ale mit Trauben unterschiedlicher Rebsorten vergoren und anschließend für zwei Jahre in Eichenfässern veredelt wurde. Alle Biere erscheinen in limitierter Auflage und werden in eleganten 0,75 l-Flaschen verkauft. 

Der Collaborations-Partner für Hybrid Sequence 0.002 ist die Winzerei 2Naturkinder. Das Winzerkollektiv aus Kitzingen stellt naturbelassene Weine aus Bio-Trauben her und verzichtet dabei vollständig auf künstliche Zusatzstoffe. Für den Bier-Wein-Hybriden wurde ein Wild Ale mit Trauben der Silvaner-Rebe fermentiert und anschließend im Weinfass gereift. Ergebnis ist ein komplexes Bier mit feiner Säure und dem fruchtig-frischen Aroma heller Weintrauben.