amis volume 4

Um ihre langjährige Freundschaft zu feiern, haben die beiden Brauereien Freigeist Bierkultur und Stillwater Artisanal irgendwann einmal angefangen, gemeinsam Bier zu brauen. Die Reihe trägt den französischen Begriff für „Freunde“ und geht mittlerweile schon in die fünfte Runde. 

Die Nummer 4 in der Reihe ist eine Gose. Der alte deutsche Bierstil war lange Zeit vom Biermarkt verschwunden, bevor die Craftbrauer eine Renaissance wagten. Klassisch wird die Gose mit Koriander und Salz gebraut — Eine Kombination, die ganz hervorragend zum Charakter des Sauerbiers passt. Die Brauer von Freigeist und Stillwater sind dem klassischen Rezept treu geblieben, haben es allerdings um eine aromatische Komponente erweitert: Feigensaft bringt eine exotische Süße ins Spiel und verleiht dem Bier eine weiche Fruchtigkeit. 

Amis Volume 4 präsentiert sich in einem warmen Honigton mit kupferrotem Schimmer im Glas. Auf dem goldenen, naturtrüben Körper thront eine Krone fluffigen, weißen Schaums, die sich schnell verflüchtigt. Feige und Koriander ziehen sich wie ein roter Faden durch das Biervergnügen und sind sowohl olfaktorisch als auch geschmacklich dominant wahrzunehmen. Der Antrunk offenbart ein Bier mit gekonnter Balance aus Säure, Frucht, Süße und Würze. Weiche Noten von reifen Feigen, Rhabarber und Koriander umschmeicheln den Gaumen, bevor der Biergenuss in ein saures Finish mit fruchtigen und subtil salzigen Noten mündet.