schimmelreiter

Schaurige Novelle sind nicht jedermanns Sache, dieses Bier sicherlich schon.

Theodor Storms wortgewaltige Erzählung Schimmelreiter befasst sich mit den Geschehnissen in einem nordfriesischen Dorf und ist keinesfalls als leichte Kost zu beschreiben. Wer sich dem Werke dennoch nähern möchte, oder zumindest behaupten will, den Schimmelreiter bezwungen zu haben, dem empfehlen wir das gleichnamige Bier aus dem Hause Freigeist Bierkultur. 

Der bierige Schimmelreiter ist ein sogenanntes Danziger Jopenbier: Dieser alte Bierstil stammt aus der polnischen Küstenstadt und ist am ehesten mit einem Porter zu vergleichen. Im Gegensatz zu seinem englischen Cousin wird das Jopenbier allerdings ohne den Zusatz von Hefe fermentiert. Die Spontangärung wurde durch Schimmelpilze hervorgerufen, die Boden, Wände und Decken der unterirdischen Gärkeller bevölkerten. Schimmelreiter ist damit der perfekte Name für eine Hommage an das traditionelle Jopenbier.

Freigeists Interpretation des Danziger Klassikers bringt schlagkräftige 14,0 % auf den Tisch und fließt in einem undurchsichtigen Rabenschwarz ins Glas. Aus der festen, dichtporigen Schaumkrone in zartem Elfenbein steigt ein verlockender Duft nach gebrannten Mandeln, Rumrosinen und geröstetem Malz in die Nase. Der Antrunk enthüllt einen voluminösen Körper mit einem Aromenspiel aus getoastetem Getreide, Melasse, kandierten dunklen Früchten, Schokolade und frisch aufgebrühtem Kaffee. Ein knackig bitteres Finish mit feiner Säure beschließt den stattlichen Biergenuss.