duke

Duke ist ein ganz besonderes Bier im Sortiment des Braukollektivs Freiburg. Es wurde zu Ehren des prachtvollen Freiburger Münsters gebraut. Das gotische Bauwerk ist das Wahrzeichen Freiburgs und feiert 2020 sein 900-jähriges Bestehen. Zu diesem festlichen Jubiläum hat sich das Team des Braukollektivs Freiburg ein besonderes Festbier ausgedacht, mit dem man auf das Münster Unserer Lieben Frau anstoßen kann.

Als Inspiration diente der Schwarzwald, der unweit von Freiburg entfernt an der Grenze zu Frankreich liegt. Majestätische Bäume spenden dort im Sommer herrlichen Schatten, kühle, frische Waldluft weht über den moosbewachsenen Boden und des nachts ist es dort so düster, dass man besser keine Nachtwanderung ohne Taschenlampe unternimmt.

Dunkel, frisch und würzig ist auch das Bier, das aus den Bemühungen entstanden ist. Duke ist ein dunkles IPA, das in einem satten Tiefbraun ins Glas fließt. Ein cremiger, haselnussbrauner Schaum bekrönt das Bier und verströmt einen feinen Duft, der sich aus geröstetem Malz und fruchtigem Hopfen zusammensetzt. Der Antrunk präsentiert einen kräftigen Körper mit feinsinnig ausbalanciertem Geschmack. Auf einem weichem Malzbett erblüht ein frisches Hopfenbouquet. Auf der Zunge manifestiert sich diese Symbiose in den Aromen von weichem Karamell, geröstetem Malz, würzigem Pinienharz und floralem Hopfen. Eine knackige Bittere rundet das Trinkerlebnis gekonnt ab.

Wir erheben unser Glas auf das Freiburger Münster und trinken ein kühles Duke auf weitere 900 Jahre!