sudstern

Almut Zinn, Kopf, Herz und Frau hinter dem Label Emma — Biere ohne Bart, ist für ihre feinsinnig komponierten Kreationen bekannt. Die Brauerin aus Leidenschaft ist eine wahre Hopfenmagierin und macht Biere, die Charakter und eine ganze Menge Geschmack haben.

Ein Paradeexemplar ihrer Braukunst ist Sudstern: Das leichte Dark Ale begeistert mit dunkler Röstaromatik. Gleichzeitig präsentiert uns das feine Dunkle eine frische Fruchtnote, die die Röstaromen wunderbar ausbalanciert. Eine Sinfonie, die durch zwei ganz besondere Techniken zustande kommt. Zum einen wird das Bier kaltgehopft, außerdem wendet Almut die sogenannte Späthopfung an, um dem Hopfen seine volle Kraft zu entlocken.

Sudstern fließt in der Farbe von Kastanien ins Glas und schimmert bei Lichteinfall rubinrot. Das klare Bier schmückt sich mit einer Krone leicht getönten, cremigen Schaums. Aus der dicken Pracht steigt ein verlockender Duft nach frischem Hopfen und kräftigem Röstmalz auf. Der Antrunk offenbart einen kraftvollen Körper mit vollmundigen Aromen. Der Geschmack von geröstetem Malz trifft auf subtile Kaffeenoten, kräutrigen Hopfen und eine feine Fruchtnote. Süße und Bittere vereinen sich zu einer überraschenden Komposition, der Hopfen verleiht dem Dark Ale einen zusätzlichen Kick.

Almut hat dem Dark Ale ihren ganz eigenen Stempel aufgedrückt und uns mit einer wahren Bierspezialität beschenkt.