harvest 2021 - mosaic

Für ihre Reihe Hop Harvest haben die beiden Brauer von Fuerst Wiacek keine Kosten und Mühen gescheut: Lukas und Georg sind in die Vereinigten Staaten geflogen, um an den sonnigen Hängen Oregons und Washingtons nach den perfekten Hopfensorten für die Brausaison 2022 zu suchen. Im September ist der Hopfen reif und ganze Landstriche duften intensiv nach dem grünen Gold. Inmitten dieser Pracht ließen sich die Berliner von der Fülle an Geschmack und Geruch inspirieren. Letztendlich fiel die Wahl auf einen Klassiker der Craftbier-Szene: Mosaic ist ein solider Hopfen, der süße Noten von erntefrischen Beeren und die spritzige Lebendigkeit sonnengereifter Zitrusfrüchte liefert. Auf den Feldern von Yakima Chief Hops strotzten die Dolden nur so vor intensiven Aromen und Lukas und Georg waren gespannt, wie sich diese enorme Geschmacksdichte ins Bier transportieren lässt. 

Zurück in Berlin ging es dann ans Brauen mit dem handgepflückten Hopfen. Die Hopheads kreierten ein hopfengestopftes India Pale Ale mit satten 6,8 % Alkoholgehalt. Mittels Kalthopfung kitzelten die Brauer jede noch so feine Nuance aus den Dolden und erschufen ein Bier, das die Sorte Mosaic in all ihrer Vielfältigkeit repräsentiert. 

Das Hop Harvest Mosaic IPA wird Dich mit saftigen Fruchtnoten und seiner herrlichen Frische begeistern!