harvest 2021 - citra

Einmal durch die üppigen Hopfenfelder des Yakima Valleys wandeln und den Duft tausender Hopfendolden in der warmen Herbstsonne riechen — Brauer und Bierfans dürften diese Sehnsucht gut verstehen. Die Jungs der Berliner Brauerei Fuerst Wiacek haben sich diesen Traum im September 2021 erfüllt und sich zu dieser Gelegenheit auch gleich noch zwei Hopfensorten für das Braujahr 2022 ausgesucht. Mit geblähten Nüstern und gezückten Notizbüchern sind die Beiden durch das Labyrinth aus meterhohen grünen Pflanzen gestreift und haben rechts und links an den reifen Dolden geschnuppert. Besonders aromatische Exemplare haben sie testweise zwischen den Fingern zerrieben, um das volle Potenzial einschätzen zu können. Beim Lustwandeln durch das Hopfenparadies sind ihnen zwei Sorten besonders ins Auge gefallen: Mosaic und Citra. Beide gedeihen auf den Feldern von Yakima Chief Hops und stachen durch ihre besondere Aromendichte heraus. 

Aus den Auserwählten entstand die Hop Harvest Serie: Ein Hop Harvest Mosaic IPA mit süßen Beerennoten und frischer Zitrusfrucht und Hop Harvest Citra. Letzteres ist ebenfalls ein India Pale Ale und kommt mit kräftigen 6,8 % Alkoholgehalt daher. Es wird mit Haferflocken eingebraut, die dem Bier seine herrlich cremige Textur verleihen. Die erntefrischen Dolden der Hopfensorte Citra kreieren einen saftigen und spritzigen Charakter mit mutigen Noten von sonnenverwöhntem Zitrusobst und kraftvollen Anklängen grünen Hopfens.