freedom

Bierstil: IPA alkoholfrei 

Betrachtet man das Konzept der Freiheit, muss man zunächst zwischen negativer und positiver Freiheit unterscheiden. Diese Differenzierung geht auf die großen Philosophen der letzten Jahrhunderte zurück und hat sich in der Diskussion um den durchaus abstrakten Begriff weitestgehend durchgesetzt. Negative Freiheit ist per Definition die Freiheit von Dingen wie Zwängen, Pflichten, Aufgaben und Ähnlichem. Positive Freiheit ist gewissermaßen das Gegenstück und bezeichnet die Freiheit des Willens und des Handelns.

„Ich habe die Freiheit, ein Bier zu trinken, wenn ich durstig bin“ ist in diesem Fall ein Beispiel positiver Freiheit. „Ich muss keinen Alkohol zu mir nehmen, selbst wenn ich Lust auf ein Bier habe“ ist ein Produkt negativer Freiheit und eine Tatsache, die den fleißigen Craftbrauer:innen der letzten Jahrzehnte zu verdanken ist. Zuvor konnte man alkoholhaltiges Bier kaum durch alkoholfreie Braustücke ersetzen, weil diese geschmacklos, fad und ungenießbar waren. Heutzutage, nach jahrelanger Forschung und Entwicklung, gibt es eine breit gefächerte Auswahl feinster Alkoholfreier, die auch ohne Umdrehungen ein Hochgenuss sind.

Zu diesen brillanten Braustücken zählt beispielsweise Freedom aus dem Hause Castelló. Das alkoholfreie India Pale Ale wird mit den Hopfensorten Mosaic, Citra und Simcoe kaltgehopft und liefert ein saftiges Bouquet aus Zitrusobst und Südfrüchten bei weniger als 0,5 % Alkoholgehalt.