into the great wide open

Wenn Bier-Geeks aufeinandertreffen kann das eigentlich nur eins bedeuten: herausragendes Bier. 

So geschehen bei einem kürzlichen Treffen der bierbegeisterten Brauer von Folkingebrew und der Ārpus Brewing Company. Die leidenschaftlichen Bierfreunde haben ein ausgelassenes Bierfest zusammen gefeiert und sich bei dem ein oder anderen gemeinsamen Pint auch noch einen Collaborationssud ausgedacht. Beide Teams haben sich der Herstellung handwerklich gebrauter, geschmacksintensiver Craftbiere verschrieben und brauen nur das, was ihnen selbst auch schmeckt. Vielversprechende Voraussetzungen! 

Im Zuge der Kooperation der niederländisch-lettische Gang entstand Into the Great Wide Open, ein schlagkräftiges New England Triple IPA mit satten 10,0 % Alkoholgehalt und einer unverschämt großen Menge Hopfen. Verwendet wurden die Lieblingssorten der Brauer: Nelson Sauvin, Mosaic, Galaxy und Citra bilden gemeinsam mit drei verschiedenen Malzen und Haferflocken eine sommerliche Sinfonie mit cremiger Textur. Die bisher hopfenintensivste Kreation aus dem Hause Folkingebrew präsentiert sich wunderbar naturtrüb im Glas. Auf dem honiggelben Körper thront eine Handbreit weißen, luftigen Schaums, die eher flüchtiger Natur ist und einen tropischen Duft verströmt. In der Geschmacksprobe fließt das Bier wunderbar sämig den Gaumen hinunter und verwöhnt die Geschmacksknospen dabei mit einer Komposition aus exotischem Obst, Zitrusanklängen und der dichten, intensiven, fast schon klebrigen Aromatik frischer grüner Hopfendolden.