howling at the moon

Der Mond ist ein faszinierendes Element am nächtlichen Sternenhimmel. Sein Zyklus beeinflusst unsere Ozeane und auch so manch ein Lebewesen fühlt sich in seiner eigenen Stimmung von den Mondphasen berührt. Kaum etwas ist so prachtvoll wie ein kreisrunder, leuchtender Mond am finsteren Firmament, nicht umsonst ranken sich zahlreichen Sagen und Legenden um den Vollmond. Wir sind so angezogen davon, dass wir uns manchmal am liebsten dem nächtlichen Geheul von Hunden und Wölfen anschließen würden, wenn der Mond mal wieder besonders schön ist. 

Das perfekte Bier für derlei Gelegenheiten stammt aus dem Hause Folkingebrew: Die niederländische Brauerei hat gemeinsame Sache mit ihren Kollegen vom White Dog Brew aus dem ebenfalls niederländischen Dordrecht gemacht und in einer Collaboration Howling at the Moon kreiert. Das doppelt kaltgehopfte New England Double IPA bringt ordentliche 8,5 % Alkoholgehalt ins Glas und steckt bis zum Rand voll mit den hinreißenden Aromen der Hopfensorten HBC630, Citra und Vic Secret. Während eine Handvoll Malze und Haferflocken für eine seidige Textur sorgen, verleiht eine ganz besondere Hefe dem Bier seinen letzten Schliff: London Fog ist ein Hefestamm, der dem Getränk bei. Fermentieren eine feine Süße lässt und dabei sowohl das Malz als auch die Hopfen-Noten wunderbar zur Geltung bringt.