two suns

Collaborationen sind in der Craftbier-Branche gang und gäbe. Sie geben den Brauern die Möglichkeit, sich mit Kollegen über Brautechniken, Kniffe, Rezepturen und Tricks auszutauschen. Der Biergenießer profitiert ebenfalls davon, denn wenn geniale Brauer zusammenkommen, ist das Ergebnis fast immer ein Hit. 

Das gilt auf jeden Fall für das Double Dry Hopped Double IPA Two Suns, das in einer Collaboration zwischen der estnischen Brauerei Pühaste und ihren Freunden von der Pipeworks Brewing Company entstanden ist. Pipeworks ist eine Brauerei aus Chicago, die sich auf kreative Craftbiere spezialisiert hat, Pühaste tut das Gleiche in Tartu. Gemeinsam haben die beiden Teams ein saftiges India Pale Ale kreiert, das das Potenzial der aromatischen Hopfensorten Enigma, Mosaic und Centennial voll ausschöpft. 

Two Suns fließt in einem strahlenden Goldton ins Glas und schimmert bei Lichteinfall kupfern. Auf dem honigfarbenen Bier mit bewölktem Körper thront eine stattliche Krone dichten, feinporigen Schaums, die verlockend nach tropischem Obst, würzigem Pinienharz und spritzigen Zitrusfrüchten duftet. Der Antrunk folgt dem olfaktorischen ersten Eindruck: In einer fruchtigen Explosion erscheinen kräftige Noten von sonnengereifter Ananas und goldener Mango auf der Zunge und vereinen sich dort mit süß-sauerer Blutorange und exotischer Passionsfrucht zu einer unwiderstehlichen Mischung. Das krönende Finale schmeckt nach Zitrusobst und rundet das fruchtige Aromenspiel mit knackiger Bittere ab.