wicked wit

Bierstil: Wild Ale fermentiert mit Brettanomyces

Wicked Wit aus dem Hause Zmajska ist ein Bier, das sich an der traditionellen belgischen Braukunst orientiert und das Beste aus der Welt der Witbiere mit einem modernen Ansatz vereint. Dank seines angenehmen Alkoholgehalts von 5,5 % und seiner fruchtigen Säure ist dieses Bier ein erfrischender Genuss für warme Sommertage.

Die kroatische Interpretation des belgischen Klassikers betört mit einem Duft, der an saure und tropische Früchte, frisch geschnittene Kräuter und goldene Zitrone erinnert. Am Gaumen entfaltet das Wit eine Vielzahl von Aromen: Sonnengereifte Zitrone, saftige Orange, reife Aprikose und eine feine Hefenote verbinden sich zu einer unwiderstehlichen Mischung. Die ausgewogene Balance zwischen Säure und spritziger Fruchtigkeit macht dieses Bier zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. Auch wenn Wicked Wit eine durchaus moderne Sicht auf das herkömmliche Wit bietet, hält es sich in der Zutatenliste doch an die Tradition: Sowohl Koriandersaat als auch Orangenschale wurden mit eingebraut. Die Fermentation mit Hefen aus der Brettanomyces-Kultur ist eher unkonventionell, sorgt aber für eine herrliche Säure und rundet das Geschmacksprofil gekonnt ab.

Genieße Wicked Wit als erfrischenden Durstlöscher an einem warmen Tag oder als kulinarische Begleitung zu leichten Gerichten. Unser Favorit dazu: Ein knusprig geröstetes Zitronen-Hähnchen aus dem Ofen mit einer Weißweinsoße und blanchiertem Wurzelgemüse.