ten men ipa

Normalerweise entscheiden sich Craftbrauer:innen zum Kuckucksbrauen, wenn sie gerade am Anfang ihrer Karriere stehen und noch nicht die finanziellen Mittel für ein eigenes Brausystem haben. Manche wählen diese Form des Brauens auch als dauerhaften Zustand, weil sie den Austausch mit Kolleg:innen schätzen und gerne in der Weltgeschichte unterwegs sind. Ganz anders war das beim Team der Ten Men Brewery: Die Brauerei hat seit 2018 ein eigenes Brausystem und braute die letzten Jahre in den eigenen vier Wänden. Nun aber sind sie Kuckucksbrauer und das nicht aus freien Stücken. Als Russland im Februar 2022 in die Ukraine einfiel, wurde die Brauerei direkt in den ersten Tagen des Krieges in Beschlag genommen. Das Team musste fliehen und ist nun gezwungenermaßen auf die Gastfreundschaft anderer Brauereien angewiesen.

Dieser schreckliche Umstand hält die Brauer:innen allerdings nicht davon ab, weiterhin ihr Ding zu machen.

Ein Klassiker der Brauerei ist ihr Ten Men IPA. Die Kreation wird im Stile eines West Coast IPAs gebraut und ist weder filtriert noch pasteurisiert. Eine ganze Wagenladung der Hopfensorten Amarillo, Citra und Simcoe verleiht dem Bier sein fruchtiges Aroma und die stabile Bitterkeit. Das Ten Men IPA schmeckt nach Zitrusobst, würzigem Kiefernharz, frisch geschnittenen Kräutern, hellem Malz und grünen Hopfendolden.