ensemble two: enigma & mosaic

In einer magischen Reihe frönen die Brauer der finnisch-estnischen Brauerei Sori ihrer Liebe und Hingabe zum Hopfen. Die Symphony of Hops ist ein Feuerwerk der Hopfenkunst und lotet die Grenzen der Hopfigkeit meisterlich aus. Jedes Bier ist eine Hommage an die Fülle an Aromen, die in unterschiedlichen Hopfensorten stecken — Genau die richtigen Biere für alle Hopheads da draußen!

Ensemble Two ist das zweite Bier in der Runde und ein saftiges New England Double IPA. Das gehaltvolle Bier liefert kräftige 8,0 % Alkoholgehalt und dreht sich um das Potenzial der Hopfensorten Mosaic und Enigma. Im Zuge der doppelten Kalthopfung wurde dem grünen Gold jede noch so kleine Geschmacksnuance entlockt und auch mit der knackigen Bittere wurde nicht gespart. Laut eigener Angaben der Brauer ist dieses DDH Double IPA ein wahres Biest. 

Im Glas erscheint das Biest in unschuldigem Bernsteingold. Auf dem schön bewölkten Körper thront eine luftige Krone schneeweißen Schaums, die verlockend nach Passionsfrucht, Zitrusobst und grünem Hopfen duftet. Der Antrunk enthüllt ein komplexes Geschmacksbild, das den Gaumen mit Noten von frisch gemähtem Gras, tropischem Obst und sonnenverwöhnten Zitrusfrüchten umschmeichelt. Eine kraftvolle Bittere balanciert die saftige Fruchtigkeit gekonnt aus und verleiht dem Bier den letzten Schliff.